有的时候，蜂蜜是真的还是假的，很不容易分辨出来，即使是专业人士，有时候也斗不过造假的各位同仁，现在造假的手段实在是太高明了，不得不佩服他们。
本文教给大家的就是如何来分辨真假蜂蜜。
一.颜色，真蜂蜜不是非常清亮的，会是白色，淡黄或者琥珀色，颜色越淡的蜂蜜越好，假的蜂蜜一般是深黄色的。
二.拉丝，真蜂蜜用东西挑起来的时候，能够拉出很长，很有质感的丝，基本上不会断。而假蜂蜜里面一般含有增稠剂，在用东西挑起来的时候，会一滴一滴或者一块一块的往下掉，不可能拉出很长的丝。
三.结晶，真蜂蜜里面的葡萄糖，在12°左右的时候就会形成结晶，但是真蜂蜜的结晶拿在手里捻的话，没有沙砾，魔手的感觉，含着一下就融化了，而假的含在嘴里不容易化，会有吃砂糖的感觉。
四.气味，真蜂蜜含有淡淡的花香，而假蜂蜜会有异味或者是水果味。
五.将蜂蜜滴在白纸上面，如果蜂蜜渐渐的散开了，就说明里面掺杂了蔗糖和水。这样的蜂蜜透明度差，不清凉，花香味差。而掺杂了红糖的蜂蜜颜色较深，掺杂了白糖的蜂蜜颜色比较白。
学到这几招，你就不会怕买到假蜂蜜了，赶快去挑选吧！
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今天有位姐姐告诉我，她买了一个月的蜂蜜，今天一看，竟然有结晶了，她住北方，当时我就告诉了她真蜂蜜也会结晶的，要看结晶的性质和形状才能区分结晶是不是正常，这里就教给大家分辨什么样是好的蜂蜜吧！
蜂蜜在放置了一段时间以后，由于储藏的原因和温度，湿度的改变从而会在容器底部或者均匀地形成白色或者琥珀色的半固体。这就是蜂蜜的结晶，有几个因素会导致蜂蜜出现结晶。1.温度过低，低于20度，最容易产生结晶。2.蜂蜜的浓度影响，比如南方的蜂蜜含水量稍多，所以比北方的蜂蜜不容易结晶，而且结晶了会偏稀的感觉。3.真空包装不容易出现结晶，非真空容易出现。其实蜂蜜中形成结晶的成分就是葡萄糖，其中的果糖是一般不会形成结晶的。
那么，怎么样才知道蜂蜜里面的结晶是不是后来添加的糖分呢？有以下几点：没有添加糖的蜂蜜结晶是淡黄色，而其有很软，很黏的感觉；添加了白糖的蜂蜜结晶是透明的，质地偏硬，这个只要用勺子舀起来一看就知道了。有的蜂蜜店的老板为了不让蜂蜜产生结晶，就对蜂蜜反复加温，反而影响到了蜂蜜的质量。所以这样的方法不可取的。
这样大家就不用担心买到质量有问题的蜂蜜了吧？
昨天有个姐姐问我怎么才能买到好蜂蜜，当时我就告诉了她，后来仔细一想，现在的蜂蜜市场太混乱了，而且有很多人在制造假蜂蜜，其中的典型方法就是在真蜂蜜里面加入其它的成分，比如加入1/3或者1/2的糖浆甚至是糖水，还有的根本就是用果脯糖浆充当蜂蜜来卖，买到了这样的蜂蜜，经济损失是难免的，而且大家使用这样的蜂蜜来执行蜂蜜减肥法或者蜂蜜美容，是一点效果都没有的。到时候又会导致有姐妹们说蜂蜜减肥法根本就是骗人的！所以我写了这篇文章，来告诉大家怎么样才能买到好蜂蜜！
1.放置一段时间的蜂蜜表面会有一层花粉结成的膏状物，如果你发现没有这层膏状物，蜂蜜非常干净，而且浓度又很高的话，很可能这就是假蜂蜜了，还有可能是经过加热，过滤的非天然蜂蜜。
2.北方的蜂蜜一般比较浓，南方的蜂蜜一般相对要稀一点，因为南方的雨水，湿度都比较高。如果你发现南方的蜂蜜特别浓，很可能就不是真的，可能添加了浓糖浆，浓糖水之类的东西。
3.从蜂蜜的生产标准来看，只要它标注有【天然】这两个字，就不应该是儿童蜂蜜和老人蜂蜜，因为这两个人群的特殊性，食用的蜂蜜必须要经过特殊的处理。
4.建议大家去蜂蜜专卖店买蜂蜜，这样比超市，商场出售的蜂蜜质量还是好一些的，像街上挑着卖的小贩的蜂蜜最好不要买，一般都添加了大量的其它物质，鬼知道会不会对人体有害呢！而且那种当面取的蜂蜜也别买，很多人就是前天把糖浆灌到里面，然后当面给你取，结果蜂蜜的成分还没有1/10，这样的蜂蜜有什么用啊？市面上十几块的蜂蜜绝对是假的，大家不要买！
怎么样？大家应该都胸有成竹了吧？掌握了以上几点，你就可以和js斗智斗勇了！祝大家都买到放心的好蜂蜜！
记住，蜂蜜减肥法和蜂蜜美容，蜂蜜面膜都需要真蜂蜜才有效果哦！
